As alterações de memória e de outras funções cognitivas, associadas ao quadro de demência, conduzem a alterações de linguagem oral, nomeadamente de compreensão e expressão verbal. A pessoa com demência revela dificuldades na nomeação de palavras, na construção de frases e na narração de acontecimentos de forma sequencial e organizada, apresentando, muitas vezes, um discurso com pouca coerência, conteúdo e desorganizado. Consequentemente o processo de comunicação com os ser interlocutores encontra-se também alterado.
Associado, geralmente, a uma fase mais avançada do quadro de demência surgem, ainda, alterações no processo de alimentação, ao nível da mastigação e deglutição. A pessoa com demência apresenta dificuldades para mastigar e manter o alimento na boca, esquecimento do alimento, engasgamento e/ou pigarreio frequente e refeições mais demoradas.